协助水产制品加工环节的工艺记录与质量检测，整理蒸煮温度、冷却时间等参数台账，按食品安全规范核对留样与标签信息；使用Excel汇总微生物与理化检测数据，配合品控工程师跟进异常批次复测。参与部门周会做记录，协助更新作业指导书草稿，将检测数据按批次归档，方便带教老师复核。实习期间在带教指导下完成样品前处理与数据录入，未独立承担放行判定。