课程《食品工厂设计》项目，针对模拟灌装线停机数据，组织4人小组用Minitab与Excel分析换型与清洗环节耗时分布。负责任务分工与进度检查，与组员协作完成鱼骨图根因梳理，提出调整清洗排程的改进方案。在课程实验平台模拟运行后，设备综合效率由72%提升至79%（基于30组模拟数据），形成报告并课堂汇报，加深了对液奶灌装设备运行与生产节拍的理解。

校园竞赛项目，以酸奶发酵工艺为对象，使用实验室小型发酵罐与pH计、黏度计测试不同温度与接种量组合。与队友协作完成12组平行实验记录，用Origin整理发酵曲线并筛选较优参数。最终样品在感官评价中获小组评分前列，项目获校级竞赛三等奖，量化结果基于实验室小试样本，非工业化生产数据。这段经历让我熟悉了食品工艺参数控制与数据记录规范。